kochen375

Wie der Name schon sagt.. scharf, eintopfig, außer Linsen, Huhn und Reis sind noch Champignons, ausgelassene Wurstscheiben und Cocktailtomaten vertreten. Die angenehme Schärfe kommt hierbei durch die scharfe Wurst und Chiliflocken, zu den Linsen passt die leicht orientalische Würzung und etwas Säure von Balsamico-Essig (ich gebs zu, ich wollte eigentlich eine Limette nehmen, aber die warn aus, der Balsamico passt aber auch gut).

Ich habe gerade mein Faible für Eintöpfe (wieder) entdeckt, sie sind einfach so herrlich bequem zu kochen und machen rundum glücklich. Mit einer guten Portion Chili natürlich noch mehr. ;)

Oder: Wir kochen heute türkisch! Ich hatte Lust auf eine bodenständige, sättigende Suppe mit leicht mediterran bis orientalischem Hauch. Nach dem Durchsehen diverser Kochbücher dieser Richtung blieb ich bei Ezo Gelin Çorbası hängen, der Suppe der Braut Ezo.

Die Suppe scheint wirklich eine türkische Institution zu sein, gleich die erste befragte Person türkischstämmiger Herkunft wusste näheres zu den Zutaten zu berichten. ;) Zu meiner Grübelei über die Reissorte wurde mir dann der "ganz normale" empfohlen und wenns langweilig schmeckt, einfach mehr pul biber ("Döner mit scharf?"). In manchen Regionen würze man auch mit Zitrone, was mir sehr entgegen kam, da ich außer Pfefferminze keine ordentliche Minze im Haus hatte. Und Pfefferminztee in einer Suppe, na ich weiß nicht. Zitrone hatte ich auch nicht, nur Limette. ;)

Ob die Suppe jetzt geschmacklich an die türkische "wie bei Mutti" Version rankommt oder in Ezos Sinne war, weiss ich nicht. Lecker war sie allemal. ;)