kochen375

Mein Haushalt ist zu klein um einen ganzen Truthahn in auch nur einer Woche zu vertilgen, da kam mir für das Blogevent die Idee für einen Putenhackbraten ganz recht. Die Zubereitungsart ist zwar nicht wirklich traditionell gutbürgerlich-amerikanisch, aber Bacon heilt alle Wunden.
Und Käse natürlich. Hier habe ich einen uralten Gouda verwendet, der wurde von der Konsistenz her allerdings etwas fester als ich es mir gewünscht hätte, ich denke mit einem mittelalten, fetten, cremigen Käse ist man bei diesem Rezept besser bedient.
Die Paprikastückchen im Brät machen den Braten sehr saftig und die recht dicke Paprikasoße geht fast schon als Gemüsebeilage durch.

Ein original amerikanisches Thanksgiving war mir leider erst zweimal vergönnt, die Ausmaße der Festtafeln stellten allerdings selbst 3-Tage-Weihnachts-Schlemmen in den Schatten. Allein die Anzahl an Beilagen die serviert wurden... Kürbispie, Süßkartoffelpie, diverse Gemüse, Stuffing, Cranberries, Dinner Rolls.. Nicht zu vergessen die folgenden, sehr truthahnsandwichreichen Tage.

Und wofür ich wirklich dankbar war dieses Jahr ist der 20. Juli.

Wie der Name schon sagt.. scharf, eintopfig, außer Linsen, Huhn und Reis sind noch Champignons, ausgelassene Wurstscheiben und Cocktailtomaten vertreten. Die angenehme Schärfe kommt hierbei durch die scharfe Wurst und Chiliflocken, zu den Linsen passt die leicht orientalische Würzung und etwas Säure von Balsamico-Essig (ich gebs zu, ich wollte eigentlich eine Limette nehmen, aber die warn aus, der Balsamico passt aber auch gut).

Ich habe gerade mein Faible für Eintöpfe (wieder) entdeckt, sie sind einfach so herrlich bequem zu kochen und machen rundum glücklich. Mit einer guten Portion Chili natürlich noch mehr. ;)

Ein nettes 30-Minuten-Gericht ohne viel Aufwand. Wenn man die Hähnchenbrüste im Tiefkühler hat, kommts obendrauf ohne frische Zutaten aus. Wunderbar also, wenn man ohnehin keine Lust aufs Einkaufen hat. Und schön zu variieren noch dazu.

Seit die Pumpernickelbäcker Mestemacher grosse deutsche Supermärkte auch mit günstigen Weizentortillas und Pita-Brötchen versorgen, machen Texmex-Schweinereien à la Wraps selber bauen und die hausgemachte Dönervariante nach niederländischem Vorbild gleich nochmal soviel Spaß. (Die Mestemacher-Pita-Brötchen sind für Shoarma ein guter Anfang, aber seit ich richtige, echte Shoarmabroodjes probiert hab, wärs mir lieber, wenns die auch in de zu kaufen gäb.)

Die Flasche Calvados, die seit einiger Zeit ihr Leben auf dem Kühlschrank fristete und langsam Staub ansetzte, wollte langsam mal einem nützlichem Zweck zugeführt werden. (Nein, pur trinken war keine Option.) Nachdem die erste Variante als Schweinesteaks in Apfel-Calvados-Rahm mit in Butter geschwenkten Schupfnudeln gleich so lecker war, gabs zwei Tage später nochmal Putengeschnetzeltes mit Trockenfeigen in Calvados-Rahm, diesmal mit Langkornreis. ;)