kochen375

Oh, seliger Knoblauchtod! Nachdem ich mich neulich schon am Tsatsiki einer griechischen Bekannten nicht sattessen konnte, musste ich heute selbst für einen sorgen. Diese Variante mit Limettensaft ist vielleicht nicht typisch griechisch, aber sehr lecker und frisch geworden; wird auf jeden Fall ins Repertoire aufgenommen.

Mein erster Fladenbrötchen-Versuch war noch nicht zu meiner Zufriedenheit. Ich hätte sie mir grobporiger, innen nicht so fluffig und außen etwas weicher gewünscht, die Unterseite ist etwas zu hart geraten, da neigt mein Gasofen aber ohnehin zu. Außerdem fehlte dieser typische, leicht-säuerliche Geschmack. Ich hab ein 550er Mehl verwendet, eventuell gibts da noch sinnvolleres. Oder länger kneten. ;)

Arla Höhlenkäse passt wunderbar auf Wasa Knäckebrot. Die müssen geheime Absprachen treffen.